Produção rural e orgânica + pesquisa e a manutenção de técnicas de cultivo = os melhores sabores e prazeres gastronômicos.
Na escolha de nossas culturas, as variedades de sabor acentuado prevalecem e, como todo fazer artesanal, a qualidade é preferida sobre quantidade. Hoje, a Fazenda Silvestre produz framboesas vermelhas e amarelas, amoras, mirtilos, tomates de variedades antigas, physalis, maracujás nativos e bananas.
Seu plantio diverso conta com técnicas tradicionais e tecnológicas, buscando trabalhar sempre em parceria com a natureza. Além disso, cria vacas leiteiras, porcos e está experimentando outras culturas, como o café.
Com base em mais de uma década de estudos, o método agroecológico de baixo impacto ambiental da Fazenda Silvestre, recebeu o selo orgânico em 2011.