Fazenda Silvestre | Coquetéis
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Coquetéis, Receitas, Vinagre / 12.09.2017

Beber vinagre. É mais ou menos isso que eu estou propondo. É melhor do que parece, alias é ótimo! A ideia de beber vinagre não é nova, aparentemente na Babilônia se usava o vinagre para fazer a agua segura pra beber. No período colonial dos Estados Unidos era muito comum consumir essa bebida. Hoje o shrub parece ter renascido, principalmente dentro da coquetelaria. É uma forma de conservar uma fruta, como na geleia, mas que vira uma bebida tônica e natural. A ideia é fazer uma infusão de...

Coquetéis, Fermentação, Kefir, Receitas / 27.05.2017

Para incluir mais nas nossas dietas produtos feitos em casa e cheios de vida precisa-se de uma estrategia. Ninguém tem tempo, essa é uma das justificativas mais fortes da industrialização dos alimentos. Todo mundo adoraria comer melhor ou ser mais responsável pela sua alimentação, mas como fazer isso diante da rotina das grandes cidades. Ninguém quer disponibilizar horas "extras" para esses trabalhos. Então por que não integrar alguns produtos ótimos que tem base nos mesmos processos biológicos e gastronômicos. O kefir de água funciona muito bem pra isso pois...